Receta de Cajeta Casera (Dulce de Leche de Cabra) Receta
Hacer cajeta casera requiere paciencia, pero la recompensa es dulce y gloriosa. Te enseñamos el proceso tradicional para transformar la leche y el azúcar en ese caramelo espeso y dorado que tanto amamos. Úsala para untar, para postres o para comerla a cucharadas (no te juzgaremos).
Difictultad: Intermedio
Rinde:
4 pers.
4 pers.
Preparación:
5 mins.
5 mins.
Cocción:
50 mins.
50 mins.
Tiempo total:
55 mins.
55 mins.
Lista de Ingredientes
- 1 litro de leche
- 1 y 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharada de vainilla
- 1/4 de cucharadita de bicarbonato
Modeo de Preparación
- En una olla a fuego alto poner la leche por 5 minutos.
- Sin bajar el fuego vaciar el azúcar, la vainilla y el bicarbonato de sodio. Revolver para evitar que se queme o pegue, hasta que tome la consistencia y color de la cajeta. Puede tomar aproximadamente 45 minutos, dependiendo del fuego.
- Conserva en un recipiente hermético o de vidrio.
