Receta de Churros Caseros Azucarados: Receta Clásica Mexicana
Delicioso postre tradicional mexicano frito y bañado con azúcar y canela, ideales para las noches frescas.
Difictultad: Intermedio
Rinde:
4 pers.
4 pers.
Preparación:
20 mins.
20 mins.
Cocción:
20 mins.
20 mins.
Tiempo total:
40 mins.
40 mins.
Lista de Ingredientes
- 1 y 1/2 taza de harina cernida
- 100 gr de mantequilla sin sal
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de canela molida
- 1 y 1/2 taza de agua
- 4 piezas de huevo
- 1 cucharada de canela molida para espolvorear
- azúcar suficiente para espolvorear
- aceite suficiente para una fritura profunda
- 1 duya de estrella
- 1 manga pastelera
Modeo de Preparación
- en una olla a flama baja ponemos el agua, canela, sal y mantequilla, revolvemos hasta que se derrita la mantequilla y esté a punto de hervir.
- apagamos la flama y vaciamos la harina, revolvemos hasta deshacer todos los grumos.
- ponemos de uno en uno los huevos en la mezcla, revolviendo enérgicamente hasta que quede una mezcla homogénea.
- colocamos la duya en la manga y con cuidado ponemos la mezcla dentro de la manga evitando dejar burbujas de aire, reservamos.
- antes de comenzar a freír en un plato extendido pondremos nuestra canela y azúcar, mezclamos y reservamos.
- en una olla a flama media baja pondremos el aceite para freír, una vez que tome temperatura pondremos un poco de la mezcla de churros, si toma un color ligeramente dorado y de forma pareja, está perfecta para poner nuestros churros.
- presionamos la manga para que salga poco a poco la mezcla de churro y dejamos caer con cuidado en el aceite, sacamos cuando tome el color dorado que queremos y revolcamos o espolvoreemos con nuestra mezcla de canela y azúcar, reservamos hasta terminar con todos los churros.
- servimos y disfrutamos.
