Receta de Flan de Café Casero y Cremoso (Sin horno opcional)
Si te gusta el flan y amas el café, este postre es tu sueño hecho realidad. El flan de café combina la textura sedosa del flan tradicional con el aroma intenso del espresso. Es el "broche de oro" ideal para una comida familiar, sofisticado pero con ese sabor casero que a todos gusta.
Difictultad: Intermedio
Rinde:
8 pers.
8 pers.
Preparación:
20 mins.
20 mins.
Cocción:
45 mins.
45 mins.
Tiempo total:
65 mins.
65 mins.
Lista de Ingredientes
- 6 cucharadas de azúcar
- 6 piezas de huevo
- 290 ml de leche condensada
- 340 ml de leche evaporada
- 3 cucharadas de fécula de maíz
- 3 cucharadas de vainilla
- 2 cucharadas de café instantáneo
- 4 cucharadas de agua
Modeo de Preparación
- En una olla a fuego bajo ponemos el azúcar sin dejar de mover hasta que esté completamente fundido y con un color dorado obscuro, ten cuidado de no quemarte con el caramelo.
- En un molde o refractario pondremos el caramelo que cubra la base (Recuerda que el molde debe caber dentro de la olla donde lo vamos a cocer a baño María) también puedes ponerle caramelo comercial o cajeta. Reservamos.
- En un vaso pondremos el café con las cucharadas de agua para hacer un "concentrado" mezclamos y reservamos.
- En la licuadora colocaremos los huevos, las leches, la fécula, la vainilla y el concentrado de café, licuamos hasta integrar completamente.
- Colocamos la mezcla en el molde con caramelo y cubrimos con papel aluminio (asegúrate de que esté muy bien tapado).
- En una olla con tapadera, a fuego mínimo, pondremos el agua caliente y molde con la mezcla. Déjalo cocer por 45 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.
- Deja que se enfríe y refrigera por al menos 4 horas. Desmolda, sirve y disfruta.
