Receta de Pay de Plátano con Dulce de Leche (Banoffee Pie)
Esta combinación es dinamita pura: base crujiente de galleta, una capa pecaminosa de dulce de leche, rodajas de plátano fresco y una nube de crema batida. Conocido como Banoffee Pie, es un postre inglés que se ha ganado el corazón de todos por ser delicioso y no necesitar horno.
Difictultad: Fácil
Rinde:
8 pers.
8 pers.
Preparación:
15 mins.
15 mins.
Cocción:
120 mins.
120 mins.
Tiempo total:
135 mins.
135 mins.
Lista de Ingredientes
- 1 paquete de galleta marías
- 1/2 taza de nuez picada
- 1 barra de mantequilla sin sal
- 190 gr de queso crema a temperatura ambiente
- 250 ml de media crema
- 5 cucharadas de azúcar glass
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1/2 lata de dulce de leche
- 4 piezas de plátano
- 1/4 de taza de nuez picada
- 1/2 lata de dulce de leche
- 1/4 de taza de nuez picada
- 1 taza de crema para batir (opcional)
Modeo de Preparación
- Antes de iniciar con la preparación pre calentamos el horno a 170ºC
- En una olla fundir la mantequilla y dejar reposar unos minutos para que enfríe.
- En una sartén tostar a fuego medio la media taza de nuez cuidando que no se queme, en cuanto despierte el aroma, apagar y vaciar a un plato o charola para que se enfríe.
- En un bowl, integrar galletas molida, nueces tostadas y mantequilla fundida.
- Vaciar la mezcla en molde y presionar de manera uniforme para forrar la base y las paredes del molde para pay.
- Hornea a 170ºC por 10-12 minutos.
- Dejamos reposar por 20 minutos antes de hacer el relleno.
- Esparcir de manera uniforme media lata de dulce de leche sobre la base del pay, reservar.
- En un bowl batimos el queso crema, la media crema, azúcar glass y vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
- Fileteamos el plátano e integramos a la mezcla anterior y distribuimos uniformemente sobre la base de pay con dulce de leche.
- Repartimos el dulce de leche y nuez sobre el pay y de forma opcional puedes poner un poco de crema batida.
- Refrigeramos por 2 horas.
- sirve y disfruta.
