Receta de Dulce de Guayaba Casero (Ate de Guayaba)
La guayaba es una fruta con un aroma embriagador. Al cocinarla lentamente con azúcar hasta que espese, se transforma en un dulce de guayaba firme y rojizo. Es el compañero de vida del queso manchego; juntos forman el postre clásico "ate con queso".
Difictultad: Intermedio
Rinde:
6 pers.
6 pers.
Preparación:
10 mins.
10 mins.
Cocción:
30 mins.
30 mins.
Tiempo total:
40 mins.
40 mins.
Lista de Ingredientes
- 1 taza de Guayaba sin semilla licuada
- 1 litro de Leche entera
- 1 taza de Leche condensada
- 1 taza de Leche evaporada
- 4 cucharaditas de Fécula de maíz
- 1 rajita de Canela
- 1/2 taza de guayaba sin semilla cortada en cubos
- 60 ml de agua
Modeo de Preparación
- Poner en la cacerola las leches con la canela a fuego mínimo hasta alcanza el hervor.
- Agregar la guayaba licuada y mezclar hasta integrar los ingredientes.
- Disolver completamente la fécula de maíz en el agua e incorporarla poco a poco a la mezcla sin dejar de revolver hasta que tome consistencia espesa.
- Servir en un recipiente y colocar la guayaba picada arriba.
