Receta de Frijoles Puercos Estilo Sinaloa (Con Chorizo y Queso)
Desde el norte de México llega el rey de los frijoles. Los frijoles puercos no son una simple guarnición, son un manjar. Machacados y fritos en manteca con chorizo, tocino, aceitunas y bañados en queso que se funde al instante. Cuidado, ¡son altamente adictivos!
Difictultad: Fácil
Rinde:
6 pers.
6 pers.
Preparación:
20 mins.
20 mins.
Cocción:
25 mins.
25 mins.
Tiempo total:
45 mins.
45 mins.
Porción: 100 gramos
Grasas totales: 9.5 g
Calorías: 185 kcal
Proteínas: 9.0 g
Carbohidratos Totales: 18.0 g
Lista de Ingredientes
- 1 1/2 litro de frijol licuado
- 1/4 de kilo de chorizo ranchero
- 50 gramos de manteca de puerco
- 1/4 de queso manchego o chihuahua en cubos
- aceituna s picadas al gusto
- chile s en escabeche picados o enteros, al gusto
- sal al gusto
Modeo de Preparación
- En una cacerola poner la manteca y chorizo a freir.
- Ya que esté ligeramente dorado vaciar los frijoles y guisar hasta que estén burbujeando sin dejar de mover.
- Agregamos las aceitunas, los chiles y dejamos que hiervan 5 minutos sin dejar de mover.
- Agregamos sal de ser necesario.
- Finalmente colocamos el queso y revolvemos hasta que se derrita.
- Apagamos y disfrutamos.
- Si quieres hacer en mayor cantidad y tener para varias comidas, deja enfriar los frijoles, guardalos en recipientes o bolsas herméticas y metelos al congelador. Cuando necesites solo descongelas la porción que utilizarás y calientas.
