Receta de Molletes Mexicanos con Pico de Gallo: Desayuno Fácil
Cuando el hambre aprieta y el tiempo es corto, los molletes son la respuesta. Un bolillo crujiente, una capa generosa de frijoles refritos y queso fundido gratinado. Es el desayuno mexicano más noble y delicioso, especialmente si lo acompañas de una buena salsa pico de gallo.
Difictultad: Fácil
Rinde:
2 pers.
2 pers.
Preparación:
15 mins.
15 mins.
Cocción:
15 mins.
15 mins.
Tiempo total:
30 mins.
30 mins.
Lista de Ingredientes
- 1 taza de frijol cocido y drenado
- 1 cucharada de manteca de cerdo
- 1 chile jalapeño
- 1/4 de cebolla blanca
- 2 piezas de tomate
- sal al gusto
- 2 piezas de pan telera o bolillo
- 4 rebanadas de queso chihuahua o monterrey
Modeo de Preparación
- En un sartén, a fuego bajo, poner la manteca hasta derretir, vaciar los frijoles y apachurrar mientras se fríen ligeramente en la manteca. Reservar.
- Lavar y desinfectar los tomates, el chile y limpiar la cebolla.
- Picar finamente las verduras, revolver y agregar sal al gusto. Reservar.
- Partir los panes por la mitad, ponerlos sobre un comal por la parte donde hiciste el corte a fuego bajo hasta que queden tan crujiente como te gusten.
- Ya que estén listos los panes por ese lado, retiras del fuego y les colocas una capa de frijoles y queso.
- Pones nuevamente sobre el comal pero ahora dejando que se dore la parte faltante, puedes tapar para ayudar a que se derrita el queso más rápido.
- Sirve 2 piezas por persona y añade un poco de la salsa. Disfruta.
