Receta de Tortilla Española de Patatas: La Receta Auténtica
Pocos platos con tan pocos ingredientes son tan famosos. La tortilla española o tortilla de patatas es un arte: papas confitadas en aceite de oliva, huevo y (para nosotros) cebolla. Aquí aprenderás la técnica para que te quede dorada por fuera y jugosita por dentro. ¡Olé!
Difictultad: Fácil
Rinde:
4 pers.
4 pers.
Preparación:
10 mins.
10 mins.
Cocción:
10 mins.
10 mins.
Tiempo total:
20 mins.
20 mins.
Lista de Ingredientes
- 1 papa grande
- 1/2 cebolla blanca
- sal al gusto
- 8 piezas de huevo
- aceite suficiente
Modeo de Preparación
- Lavar, pelar y cortar la papa y cebolla en rodajas delgadas.
- En poner un sartén con aceite a flama media, vaciar las papas, poner un poco de sal, mover para que no se peguen, dejar que se frían ligeramente y agregar la cebolla por 1 minuto más, bajar la flama al mínimo.
- En un tazón pequeño cascar los huevos, poner un poco de sal, revolver y vaciar al sartén, mover un poco para que queden cubiertas la papa y cebolla, tapar por un par de minutos o hasta que esté casi cuajado.
- Para voltearla: destapar y vaciar sobre un plato extendido, deslizar la tortilla dejando cocinar la otra por 1 minuto más. Después servir en un plato.
- Puedes presentarla como aparece en la imagen o bien cortarla en porciones y servir individualmente. ¡Disfruten!
